Informácie

Kalórie v mäse

Kalórie v mäse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kalórie v mäse

Mäso obsahuje vodu, bielkoviny, tuky a rôzne množstvá minerálov a vitamínov. Proteín sa nachádza vo svalovom tkanive a tvorí od 15% do 20% hmotnosti mäsa.

V mäse nie sú žiadne uhľohydráty!

Kalórie a živiny z hovädzieho mäsa

Na 100 gramov (3,5 unca) mäsa

rezkalóriíproteín
(G)
Celkový tuk
(G)
Sat. tuk
(G)
Hovädzie mäso (sviečková, oddeliteľný chudý a tuk, upravený na 1/8 ″ tuku, výber, vyprážané)31328.7721.068.18
Hovädzie mäso (skľučovadlo, hrudka, oddeliteľný chudý a tuk, upravený na 1/4 ″ tuku, všetky stupne, dusené)27226.1917.736.699
Hovädzie mäso (mleté, 95% chudé mäso / 5% tuku, drobky, panvica)19329.171.343.441
Hovädzie mäso (mleté, 95% chudé mäso / 5% tuku, patty, panvica)16425.85.942.698
Hovädzie mäso (okrúhle, špičaté, oddeliteľné iba chudé, upravené na 0 "tuk, výber, pečené)17627.686.422.288

Jahňacie kalórie

Na 100 gramov (3,5 unca) mäsa

rezkalóriíproteín
(G)
Celkový tuk
(G)
Sat. tuk
(G)
jahňacie (Nový Zéland vyvážaný, mrazený, stehno, celé (drieň a sviečková), oddeliteľné chudé a tukové, pražené)24624.8115.567.61
jahňacie (USA domáci, stehenný, celý (drieň a sviečková), oddeliteľný chudý a tuk, upravený na 1/8 ″ tuku, výber, pražený)24226.214.425.92
jahňacie (Austrálsky vyvážaný, čerstvý, stehenný, celý (drieň a sviečková), oddeliteľný iba chudý tuk, upravený na 1/8 ″ tuku, pražený)19027.318.13.297
jahňacie (Austrálsky vyvážaný, čerstvý, stehienka, sviečková kotleta, vykostené, oddeliteľné iba chudé mäso, upravené na 1/8 ″ tuku, grilované)18827.637.83.159

Prezrite si všetky jahňacie, teľacie mäso a zverinu.

Bravčové kalórie

Na 100 gramov (3,5 unca) mäsa

rezkalóriíproteín
(G)
Celkový tuk
(G)
Sat. tuk
(G)
bravčové (konzervované, slanina, grilované, vyprážané alebo pražené)54137.0441.7813.739
bravčové (čerstvé, stehno, šunka, polovica hrudnej kosti, oddeľiteľný chudý a tuk, pražený)25228.8814.285.25
bravčové (čerstvé, bedrá, vrchná bedra (kotleta), vykostené, oddeliteľné iba chudé, vyprážané)22530.4810.53.6

Rozdiel medzi červeným a bielym mäsom

Červené alebo tmavé mäso obsahuje svalové vlákna zvané slow-škubnutí.

Jedná sa o svaly používané na rozsiahlu činnosť, ako je státie alebo chôdza, a bielkoviny myoglobín v týchto svalových bunkách ukladá kyslík, aby produkoval potrebnú energiu.

Myoglobín je bohato pigmentovaný; viac myoglobínu produkuje červenšie alebo tmavšie mäso, ako v mäse hovädzieho dobytka a oviec.

Keď sa uvarí, vnútorná teplota dosiahne zmenu farby myoglobínu. Vzácne hovädzie mäso sa varí pri teplote 140 ° F alebo 60 ° C, pričom červená farba zostáva nezmenená. Nad touto teplotou sa mäso zo stredne upraveného mäsa sfarbuje do hnedého sfarbenia, až kým pri 170 ° F alebo približne 77 ° C nebude dobre spracované mäso hnedasto sivé.

Bravčové mäso by sa malo variť na túto dobre vykonanú teplotu. Bravčové mäso má myoglobín, ale mladé ošípané (obvyklý zdroj slaniny a bravčového mäsa) majú iba nízku koncentráciu, takže bravčové mäso sa často nazýva ‘ostatné biele mäso‘.

Biele mäso

Biele mäso obsahuje svalové vlákna zvané fast-škubnutí.

Svaly s rýchlym zášklbom spôsobujú rýchle výbuchy intenzívnej činnosti, napríklad pri behu pred nebezpečenstvom.

Potrebná energia pochádza z iného proteínu uloženého vo svaloch glykogén, Ak má surové biele mäso priesvitnú alebo sklovitú kvalitu, varenie spôsobuje bielenie bielkovín alebo koagulát, takže mäso sa stane nepriehľadným a belavým.

Hydina má oblasti tmavého aj bieleho mäsa a odporúča sa variť pri teplote 180 ° F alebo 82 ° C. Ryby obsahujú hlavne biele mäso a mali by sa variť pri teplote 165 ° F alebo 74 ° C.

Jeme príliš veľa mäsa

Kým bielkoviny v mäse sú skvelé na opravu tkanív, mnohí z nás ich jedia príliš veľa. Keďže väčšia časť svetovej populácie zvyšuje príjem mäsa, tlak na naše zdroje nie je udržateľný.

Pozrite sa na niekoľko spôsobov, ako riadiť príjem potravy rozumnejšie.


Pozri si video: DOMOWY SHAKE NA MASE 1000+ kcal, 55g białka (Jún 2022).


Komentáre:

  1. Brakasa

    I do not see the meaning in that.

  2. Jarrad

    Yes, sounds attractive

  3. Artur

    This version is deprecated

  4. Athamas

    In my opinion, you are making a mistake. Pošlite mi e -mail v PM, budeme hovoriť.

  5. Sparke

    To the question "What are you doing here?" 72% of the respondents answered negatively. You are very helpful - here we have debauchery ... No one has ever died from impotence, although no one was born. It is much easier for a man to break off a twenty-year-old relationship than a twenty-year-old. The girl does not fucking, - she just relaxed ...

  6. Stanbury

    Nepribližuje sa mi to celkom.



Napíšte správu